Кашкавал от краве мляко

Овис

Кашкавал от краве мляко

Овис
4 поръчки за изминалите 30 дни
6.94 лв.


Описание

Кашкавал от краве мляко зрял 60 дни

Съдържание: краве мляко, закваска, сол


Въпроси от клиенти и отговори

Въпрос
Миналата събота си купих овче сирене и кашкавал от пазара. И двете хрупат все едно вътре има пясък. Дали това е прословутия калциев дихлорид?
От Илия Т. на 06 Февруари 2019
Отговор
Аз взимам за пореден път кашкавал през платформата и съм много доволна. Една приятелка се регистрира тук именно заради кашкавала. Нека видим какво ще отговорят производителите :)
От Радина Б. на 06 Февруари 2019
При направата на няколко партиди сирене и кашкавал беше използвана морска сол на по едри кристали. Ние прилагаме технология на сухо осоляване на млечните продукти, при което са останали кристалчета сол в крайния продукт. Те са проникнали механично в сиренината по време на пресоването поради, което не са се разтворили в добавената саламура за зреене. Този проблем е премахнат в следващите партиди.
От Яни В. на 06 Февруари 2019 Производител
Така че вероятно сте схрускали кристалчета морска сол, които са напълно безопасни. Този проблем е отстранен в следващите партиди, като вече използваме фина морска сол за осоляване на продуктите. Благодарим за направената забележка, предприети са мерки!
Изрично заявяваме, че в продуктите на Ферма Овис не се използва калциев двухлорид.
От Яни В. на 06 Февруари 2019 Производител
Овис, дръжте фронта; наскоро с този кашкавал сразихме италианци и французи (и още разни националности), които имат понятие от сирена :) Редиха се по няколко пъти да си взимат :)
От Ралица К. на 06 Февруари 2019
Рали, къде беше това с французите и италианците?
От Яни В. на 06 Февруари 2019 Производител
Въпрос
Аз също взимам главно от тази ферма и кашкавала и сиренето са били винаги много вкусни
От Емилия Б. на 06 Февруари 2019
Отговор
Благодарим ви за доверието! В продуктите на Ферма Овис не се използва калциев двухлорид.
От Яни В. на 06 Февруари 2019 Производител
Въпрос
Благодаря за информацията. Докато проучвах въпроса с калциевия дихлорид, случайно попаднах на този интересен пост от Хармоника по въпроса https://harmonica.bg/ufaqs/zashho-dobavyame-kaltsiev-dihlorid-v-sireneto/ . Според тях е задължително използването му при производството на сирене от пастьоризирано мляко. Не намирам нищо подобно от друг източник. Бихте ли коментирали?
От Илия Т. на 08 Февруари 2019
За да зададеш въпрос за този продукт, моля влез с акаунта си.

За производителя

Ферма Овис се намира в с.Дюлево, близо до гр.Стрелча, в южните подножия на Средна гора. Отглеждаме овце и крави.  
Животните са на свободно пасищно отглеждане през голяма част от годината - без изкуствени фуражи,...

Повече за производителя