Качество

Производители, които членуват в Хранкооп са регистрирани според законовите изискваният към съответната дейност. Всички те отглеждат и произвеждат чиста храна, и прилагат екологични и здравословни практики за отглеждане и производство на плодове, зеленчуци, билки, подправки, млечни и месни продукти, мед, хляб, вино и много други преработени продукти.

Изискваме и се стремим да работим само с производители, които имат отговорно отношение към почвите, природата, човешкото здраве и местните общности. Всички те са ферми с отворени врати, което означава, че са готови да приемат посещения от потребителите. Много от тях са със сертификат за биологично производство, макар че нашите изисквания понякога са дори по-високи от разрешените според държавните стандарти.

Има случаи, в които разпоредбите у нас допускат употребата на определени вещества/съставки, а в Хранкооп сме възприели влагането им за нежелателно. Например, държим млечните продукти да не съдържат калциев дихлорид; месните да не съдържат нитритна сол, и т.н.

Петстепенен контрол:

Доверие - доверието е основополагащ принцип в Хранкооп София. Вярваме, че без доверие помежду ни, никакви документи и сертификати не вършат работа.

  1. Документи - всеки производител подава съответните документи при кандидатстването си за включване при нас и ги подновява на годишна база. Копия от всички документи се съхраняват в картотеката на Хранкооп.

  2. Посещения на място - периодично посещаваме стопанствата и производствените помещения на нашите производители. С това целим по-доброто им познаване и представяне пред потребители, институции, медии и др. С предварителна уговорка, всеки потребител също може да направи посещение на избран от него производител.

  3. Лабораторни тестове - периодично правим изследвания на избрани категории продукти. В допълнение, производителите на определени категории продукти са задължени по закон да правят регулярни тестове - например млечните и пчелните. Резултатите ни се предоставят своевременно.

  4. Вътрешно-производителски контрол - една от причините и едно от предизвикателствата да си член на Кооперацията

  5. Потребителски контрол - Насърчаваме нашите потребители да задават въпроси и да се възползват максимално от директния контакт с производителите. Обратната връзка е изключително важна и ценна за развитието на Хранкооп София. Под всеки артикул имате възможност да задавате въпроси и да коментирате продукти, които ви интересуват или вече сте опитали.