Хляб и брашно Свилен Класанов

Местоположение: с. Долна Диканя, Радомир

Каменна мелница и пекарна в с. Долна Диканя, Радомирско. Работя изцяло със стари сортове пшеници, без хибриди и модерни сортове. Неизбелено брашно, без добавки. Хляб с квас, с бавна ферментация на тестото.

Стари сортове пшеници, с които работя: лимец, еднозърнест, емер (двузърнест лимец), черен емер (двузърнест лимец), лилава пшеница, банкути пшеница, корасан пшеница (камут).