Биоферма Лактан

Биоферма Лактан е семейно стопанство с история от 1998 г. От 2009 г. се намираме в с. Осойца, на около 40 км от София, през 2025 г. създадохме и собствена мандра.

Работим в затворен биосертифициран цикъл – от производството на фуража и отглеждането на животните до преработката на млякото и готовия продукт. Обработваме около 11 000 дка земя, върху която отглеждаме ръж, пшеница, лимец, спелта, ечемик, царевица, слънчоглед, сорго и фий. Така контролираме храната на животните, качеството на млякото и всички етапи на производството.

Отглеждаме стадо от 150 крави от породата Монбелиард, ценена заради качествата на млякото. Доенето е роботизирано, което осигурява отлична хигиена, проследимост и постоянен контрол.

Сърцето на фермата е мандрата, в която преработваме единствено млякото от нашите крави. То постъпва веднага след издояването, без първо да се охлажда и след това отново да се загрява. Този кратък път ни помага да запазим естествените му качества, свежест и чистота.

Произвеждаме пълномаслено, нехомогенизирано прясно и кисело мляко, прясно и зряло сирене, кашкавал, отлежал 60 дни, гюбек – пресен кашкавал, цедено мляко и извара.

Биосертифицирано производство от фуража до крайния продукт.