Тагове: пресни гъби смръчкула

Описание

Смръчкулата /Morchella esculenta/ е гъба, която в България е известна като бучка гъба, корминка, шарденче. Смръчкулата е изискан деликатес, особено ценен във френската кулинария. Смята се, че притежава свойства на афродизиак. Мълвата гласи, че дори Казанова е ял всеки ден смръчкули, за да бъде на висота в приключенията си.
Цветът на смръчкулата в началото е белезникав, по-късно става жълтеникавокафяв. Пънчето е кухо от бяло до кремаво. Гуглата е кръгла, конусовидна с неправилна форма, набраздена от вдлъбнатини, коiто придават мрежест вид. Ребрата са по-светло обагрени от ямките и обикновено са белезникави. Месото на смръчкулата е много крехко и нежно, има много приятен аромат и вкус. Среща се в светли широколистни и смесени гори, ливади, паркове и овощни градини през пролетта, от април до май.