Тагове: кафе

Описание

В бележка уточнете как желаете кафето:
1. на зърна (по подразбиране);
2. за филтър;
3. за френска преса;
4. за еспресо.

Нотки на: боровинка, захарна тръстика| | SCA 87 | 100 % Arabica |
| силни плодови нюанси| Single Farm | светло изпечено |
Ферментация: Natural | Произход: Finca La Cristalina, 1400 н.в.

Нашето специално кафе DECAF PLEASURE е сладка феерия от вкусове. С гордост и радост предлагаме едно от най-ароматните и завършени като вкус безкофеинови кафета на българския, а и на европейския пазар. Препоръчваме го за пиене, когато
всичко около теб жужи в динамика, а ти имаш нужда от една глътка спокойствие.

Кафените зърна са 100% Арабика от сортовете Castilla, и идват от финка La Cristalina, близо до град Quimbaya, Централна Колумбия. Това е един от четирите района на кафе, които заедно съставят Zona Cafetera.
Финка La Cristalina, откъдето идва DECAF PLEASURE е семейна кафена ферма, с повече от 100 годишна традиция.

DECAF PLEASURE specialty coffee е оценено с 87 точки от 100 за своя вкус от Американската асоциация за специално кафе (SCA).

Методът на ферментация е много важен за крайния вкус на кафето. За да се запази ясният му и отчетлив плодов вкус, DECAF PLEASURE е изсушено на слънце.

Обработка за декофеинизация със захарна тръстика/Sugar cane method.
Методът, с който се отнема кофеина при нашето безкофеиново кафе е изключително щадящ за запазването на качеството на кафените зърна. Кафените зърна първо се накисват в почти вряща вода за няколко часа, което извлича кофеина и други
ароматни елементи и масла от зърната. След това водата се отделя и се оставя в друг контейнер. Кафените зърна се оставят с фермент от захарна тръстика за около 10 часа. Молекулите на алкохола селективно се комбинират с молекулите на кофеина и получената смес след това се нагрява, за да се изпарят разтворителят и кофеинът. Накрая зърната се въвеждат отново в
първоначалната смес, богата на кафени масла и ароматни елементи, където те се ре-абсорбират. Това осигурява възхитителния аромат на нашето специално безкофеиново кафе DECAF PLEASURE.