Тагове: гъби

Описание

Селекция Обикновен пачи крак - Cantharellus cibarius.
Отличителен белег на тази гъба е сярно-жълтият цвят, освен при най-младите екземпляри, които са с по-бледа окраска. Може да е с твърде различни размери, като при някои екземпляри достига и до 15 cm в диаметър. Тя е месеста, при младите екземпяри плоска с подвит ръб, а при зрелите плодни тела става подчертано фуниевидна, с вълнообразен ръб. Месото на пачия крак е дебело, плътно, бяло или с жълтеникав цвят, с приятна плодова миризма, сладникав вкус и малко жилаво. Пачият крак е една от най-търсените гъби у нас поради характерния си външен вид, който трудно може да бъде сбъркан, и отличните си вкусови качества. В сравнение с други гъби, пачият крак се задържа най-дълго време пресен. В гъбата почти не се забелязват паразити и червейчета, поради наличието на вещества, които подтискат развитието им. Същите вещества влияят противопаразитно при човек, което наред с другите полезни полизахариди и бетаклюкани, нарежда пачия крак и сред лечебните гъби.