Бърза поръчка

Свежи гъби Юдино ухо

Балканско цвете ЕООД
200 г
5.49 лв.

Тагове: пресни гъби юдино ухо


Описание

Селекция свежи гъби Юдино ухо /Auricularia Judae/
Тази гъба има необичайна, привлекателна текстура и е повсеместно разпространена в целия свят. Юдино ухо е сред много консумираните гъби и широко се използва в цялата източно азиатска кухня, но когато се срещне в европейската природа до голяма степен се пренебрегва. Гъбата расте на практика целогодишно в целия умерен пояс, във влажните райони на Югоизточна Азия, може да се срещне дори и през зимата в по-топло време. В сухо време гъбата лесно и бързо изсъхва и това я прави напълно незабележима дори за опитни гъбари. Юдино ухо е практически първата култивирана гъба, в страните с влажен мусонен климат на Югоизточна Азия се култивира още от 6-ти век. Особеното е, че за растежа ѝ е необходима доста повече влага, отколкото за други гъби. В България може да се срещне на всяко старо бъзово дърво или на дъбови пънове почти във всяка една гора.
Ползи за здравето: Auricularia judae е богата на витамини от група B, ценни полизахариди, като полиоза, имаща имуномодулиращ ефект. Полиозата има и неутрализиращ ефект, способстващ разтварянето на камъни в бъбреците и жлъчката. Полиозата и другите колоидни вещества, на първо място Хитозана, съдържащи се в гъбата, препятстват всмукването на въглеводородите и мазнините. Гъбата съдържа и друг комплекс полизахариди /производни на манозата, глюкозата, ксилозата и глюкуроновата киселина/, препятстващи тромбообразуването със силен антикоагулантен ефект. Полиозата е особено ефективна срещу натрупването на тромбоцити, което прави юдино ухо отлично лечебно и профилактично средство за хора на средна и над средна възраст, особено при такива с налични тромбози. Тези свойства правят гъбата прекрасно профилактично средство против инфаркт на миокарда, хеморагичен инсулт и атеросклероза. Масовата консумация на гъбата в Източната кухня обяснява значително по-малката честота на тези заболявания в Източна Азия. Полиозата притежава и противоязвено действие, използва се от фармацевтиката за защита на тъканите от повреждане, като противовъзпалително средство и т. н.
Да си припомним исторически описаното ползване в Англия през XVI век. Полизахаридният комплекс на аурикуларията има доказани хипогликемични свойства -понижаване нивото глюкозата в кръвната плазма и нивото на глюкоза в урината. Свойствата на Хитозана да се свързва с мастните киселини и холестеролните отлагания, правят гъбата и отлично средство за профилактика и борба с този проблем. Гъбата има осезаем вазодилататорен ефект и улеснява кръвообращението, бронходилататорният ѝ ефект се усеща почти веднага, след като изядете дори една единствена измита свежа гъба.

Често поръчвани заедно

1 връзка
1.35 лв.
3.50 лв.
1 връзка
3.00 лв.

Въпроси от клиенти и отговори

За да зададеш въпрос за този продукт, моля влез с акаунта си.

За производителя

Малката гъбена ферма "Балканско цвете" ЕООД ви предлага забавен и ефективен начин за отглеждане на култивирани гъби в градска среда и/или у дома, посредством "Къщи за гъбки".

„Къщата“ представлява кутия, съдържаща органичен субстрат, заразен с мицел на няколко вида гъби. При следване на инструкциите и...

Повече за производителя